Warum ist die Butter so teuer?
Beim Einkauf von Milchprodukten muss der Verbrauer derzeit für ein Paket Butter 1,99 € zahlen. Bis vor kurzem zahlte man hierfür noch 1,29 € (Stand: Januar).Das ist eine Steigerung von ca. 50%. Als Verbraucher fragt man sich, warum die Preise sich so entwickelt haben und ob die Bauern als Erzeuger damit etwas zu tun haben.
Angefangen mit den Kosten und dem Aufwand bei der Milchproduktion auf einem landwirtschaftlichen Betrieb werden diese Fragen im Laufe des Textes dargestellt.
Die Kühe werden morgens und abends zu einer bestimmten Zeit gemolken sowie meist mit Kraftfutter gefüttert.
Überwiegend werden die Rinder in den Sommermonaten tagsüber auf die Wiese getrieben um zu grasen. Im Winter wird Gras durch Silage ersetzt. Wenn die Kühe versorgt sind, hat ein Landwirt je nach Saison Feldarbeit zu leisten, Reparaturen an den Maschinen bzw. auf dem Hof durchzuführen und evtl. Kleintiere zu versorgen. Eine Kuh zu versorgen und am Leben zu erhalten bringt einige Kosten mit sich. Weitere Zusatzkosten treten z. B. auf für den Tierarzt, Medikamente, Besamung, Enthornung und die Abfuhr von Mist und Gülle. Von Politik und Meierei gibt es Auflagen, die eingehalten werden müssen. Ein Landwirt muss rund um die Uhr für seine Tiere und seinen Hof da sein. Wochenende und Urlaub kennen die Landwirte nicht, da hierfür dann ein Betriebshelfer erforderlich ist, welcher zusätzliche Kosten verursacht.Für die Abgabe voneinem Liter Milch an die Meierei erhält der Bauer derzeit ca. 35 Cent. Damit hat sich die Situation im Vergleich zum Vorjahr mit unter 30 Cent etwas entspannt. Die Meiereien nehmen die Milch ab und müssen mit dem Zwischenhandel, den Supermarktketten, über die Preise verhandeln. Bei dem Arbeitsaufwand und den Kosten ist eine Anpassung angemessen. Politik und Meiereiverträge mit Landwirten und dem Handel haben großen Einfluss auf die Milchpreise und somit auch auf die Butterpreise. Und hiervon sind auch die Landwirte abhängig.
Die Preiserhöhung der Butter hängt von vielen Faktoren ab. Wir als Verbraucher, sowie die Landwirte haben
hier wenig Einfluss auf die Entwicklung.
Von Lara